Spiedini di vitello e prosciutto
La carne di vitello, tenera, magrissima, elevata digeribilità e prelibata, è una carne ricca di ferro, zinco, magnesio, selenio, proteine, calcio, e tanto altro.
Cavolfiore pasticciato al forno
Contorno rustico ma super appetitoso. Verdura tipica invernale, i cavolfiori sono ricchi di minerali e vitamine, antiossidanti e antinfiammatori.
Zucchine gratinate al forno
Le zucchine hanno origine americana ma vengono coltivate in tutto il mondo. Hanno poche ed hanno un abbondante presenza di potassio, così da essere un vegetale altamente diuretico
Pomodori gratinati
Contorno veloce da preparare, buonissimo sia appena sfornato che freddo, i pomodori gratinati sono tipici della cucina emiliano-romagnola.
Tortelloni ripieni di ricotta con burro e salvia
Tortelloni: pasta ripiena tipica emiliana con ricotta di pecora (o di bufala) e spinaci lessati, condita con solo burro fuso e foglie di salvia.
Crescenta bolognese
Focaccia caratteristica dell’Emilia, era la colazione dei fornai, che utilizzavano l’eccedenza dell’impasto del pane aggiungendo strutto e pezzi di prosciutto