Biscotti girelle

Biscotti girelle, frollino bicolore ingolosito dal cacao, sono preparati secondo la tradizione artigianale e le ricette delle nonne, senza conservanti o aromi artificiali.

Secondo la leggenda i biscotti sono nati dalla disattenzione del cuoco di Giasone, che dimenticò il pane in forno troppo a lungo, trovandolo sottile e friabile. Conosciuti dai greci, dagli egiziani e dai romani, questo cibo veniva chiamato anche “panis nauticus”: particolarmente adatto a lunghi viaggi in mare o alle campagne militari a causa della capacità di conservarsi a lungo.
Inizialmente gli unici dolcificanti utilizzati erano miele, vino, latte e frutta secca, lo zucchero viene introdotto solo dopo essere stato importato a Venezia, nel 996

Conservare nella credenza per colazione o per merenda.
Ingredienti:

• farina tipo 00 a km 0
• zucchero
• burro a km 0
• uova fresche allevate a terra
• cacao amaro
• latte fresco
• lievito